餐饮服务监管年度工作计划

餐饮服务监管年度工作计划

一、工作目标

餐饮服务监管是保障公众饮食安全和健康的重要工作，也是提升城市文明和形象的必要条件。为了进一步规范餐饮服务市场，提高餐饮服务质量，防范和控制食品安全风险，本年度工作计划的主要目标是：

全面落实《餐饮服务食品安全监督管理办法》和其他相关法律法规，加强餐饮服务监管的法治化、规范化和科学化。

完善餐饮服务监管的体制机制，建立健全餐饮服务食品安全责任制，明确各级各部门的职责分工和协作机制。

加强餐饮服务监管的信息化建设，推进餐饮服务食品安全追溯体系和信用体系的建立，实现餐饮服务监管的智能化、透明化和公开化。

加大餐饮服务监管的执法力度，严厉打击各类违法违规行为，维护餐饮服务市场的公平竞争和良好秩序。

加强餐饮服务监管的宣传教育，提高餐饮服务经营者和消费者的食品安全意识和素养，营造良好的社会氛围和舆论导向。

二、工作内容

为了实现上述工作目标，本年度工作计划的主要内容包括：

开展餐饮服务食品安全专项整治行动，重点检查餐饮服务经营者的许可证、原料采购、加工制作、留样备查、废弃物处理等环节，对发现的问题进行及时整改或处罚，对存在重大风险的餐饮服务单位进行停业整顿或吊销许可证。

实施餐饮服务食品安全等级评定制度，根据餐饮服务单位的食品安全管理水平和风险等级，分为A、B、C三个等级，对不同等级的餐饮服务单位实行差别化的监管措施，对A级单位给予奖励和激励，对B级单位给予指导和督促，对C级单位给予警告和约谈。

建立餐饮服务食品安全追溯平台，要求餐饮服务经营者通过扫码、录入、上传等方式，将食材的来源、加工、运输、存储等信息录入平台，形成可追溯的电子台账，便于监管部门和消费者查询和核查。

建立餐饮服务食品安全信用体系，根据餐饮服务经营者的食品安全违法记录、监督检查结果、消费者投诉反馈等，对其进行信用评价，形成信用等级和信用档案，对信用良好的给予优惠政策，对信用不良的给予限制措施。

开展餐饮服务食品安全宣传周活动，利用电视、广播、报纸、网络、社交媒体等多种渠道，广泛宣传餐饮服务食品安全的重要性和意义，普及餐饮服务食品安全的知识和技能，引导餐饮服务经营者和消费者树立正确的食品安全观念和行为习惯。

三、工作方法

为了有效地开展本年度工作计划的各项内容，本计划采用以下工作方法：

坚持问题导向，根据餐饮服务食品安全的现状和存在的问题，制定具体的工作目标和措施，注重解决突出的矛盾和难点，提高工作的针对性和实效性。

坚持协同推进，加强各级各部门的沟通协调，形成餐饮服务食品安全监管的合力，实现资源共享和信息互通，避免重复和盲区，提高工作的效率和质量。

坚持创新驱动，运用现代信息技术，改进餐饮服务食品安全监管的手段和方法，提升餐饮服务食品安全监管的水平和能力，增强餐饮服务食品安全监管的智慧和魅力。

坚持群众参与，充分发挥社会组织和公众的作用，建立餐饮服务食品安全的社会共治机制，鼓励和支持社会监督和舆论监督，增强餐饮服务食品安全的社会共识和社会责任。

四、工作分工

为了保证本年度工作计划的顺利实施，本计划明确了以下工作分工：

市食品药品监督管理局负责组织、指导和督促本年度餐饮服务食品安全监管工作的全面开展，制定和发布相关的政策、规范和标准，统筹和协调各区、各部门的工作，定期开展绩效评估和考核。

各区食品药品监督管理局负责落实和执行本年度餐饮服务食品安全监管工作的具体任务，开展餐饮服务食品安全的日常监督和专项检查，处理和处置餐饮服务食品安全的投诉和举报，及时上报和反馈工作情况。